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„Der gebratene Schwarze“
Eines der beliebtesten Gerichte für eine sechsköpfige venezolanische Familie ist der „Asado Negro“, übersetzt „gebratener Schwarzer“. Man sagt ja: „Über den Gaumen lernt man ein Land besser kennen“.
Für die Zubereitung nehmen Sie ein 1 /2 kg großes Stück Rindfleisch, reiben dieses mit frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz ein und legen es vorerst in eine Glasbackform. Die in kleinen Stücken geschnittenen 3 Zwiebeln, 3 Tomaten, 5 Knoblauchzehen, 1/4l Weißwein, 1/8l Maisöl und „Worcestershire“ Gewürzsoße nach Geschmack werden hinzugefügt, bis das Fleisch komplett von der Flüssigkeit bedeckt ist. Das Ganze bleibt dann erstmal für 24 Stunden an einem kühlen Ort stehen.
Mindestens 3 Stunden vor dem Servieren geben Sie das Öl und den Rohrzucker in Ihre Kochpfanne, bis dieser unter stetigem Rühren eine dunkelbraune Farbe bekommt.
Mindestens 3 Stunden vor dem Servieren geben Sie das Öl und den Rohrzucker in Ihre Kochpfanne, bis dieser unter stetigem Rühren eine dunkelbraune Farbe bekommt.
Jetzt nehmen Sie das Fleischstück aus dem Behältnis, lassen es abtropfen und geben es mit in die Kochpfanne zusammen mit dem Öl-Zucker Gemisch um die Poren von allen Seiten zu schließen. Jetzt gießen Sie den restlichen Sud dazu und kochen das Ganze für 10 Min. auf hoher Flamme bis der Alkohol verdunstet ist. Legen Sie den Deckel auf und lassen das Ganze für die nächsten 2 Stunden bei mittlerer Hitze durchgaren. Zwischendurch sollten Sie mal nachschauen und eventuell noch Wasser dazugeben.
Eine halbe Stunde vor dem Servieren wird der Reis mit kleinen schwarzen Bohnen und geriebener Karotte und einer Prise Salz gekocht Kurz vor dem Servieren werden dann noch die Kochbananen in Längsscheiben (ca. 0,5 cm dick) geschnitten und in der Teflonpfanne auf beiden Seiten gebraten.
Zum Servieren das Fleisch in Scheiben schneiden und die Braten Soße, die Bananenscheiben und Reis dazugeben. -buen provecho-
Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit unserem neuen WIGWAM-Newsletter
Ihr Team von WIGWAM
Eine halbe Stunde vor dem Servieren wird der Reis mit kleinen schwarzen Bohnen und geriebener Karotte und einer Prise Salz gekocht Kurz vor dem Servieren werden dann noch die Kochbananen in Längsscheiben (ca. 0,5 cm dick) geschnitten und in der Teflonpfanne auf beiden Seiten gebraten.
Zum Servieren das Fleisch in Scheiben schneiden und die Braten Soße, die Bananenscheiben und Reis dazugeben. -buen provecho-
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VENEZUELA - LAND DER VIELFALT
Neben den kulinarischen Genüssen bietet Venezuela dem Besucher Natur Pur und eine Vielfalt von Landschaftsformen, wie man sie nur in wenigen Ländern der Erde findet. Bedingt durch die besondere geografische Lage bietet sich dem Besucher ein durchwegs subtropisch bis tropisches Klima, das man mit warm bis angenehm kühl bezeichnen könnte. Die Superlativen des Landes spiegeln sich in den verschiedenen Landschaftsteilen wider. Schon Alexander von Humboldt staunte bei seiner Expedition über die Vielfalt des Landes
Eines der schönsten Highlights auf unseren beiden Venezuela Reisen ist die legendäre „Gran Sabana“ die wir Ihnen gerne mal näher vorstellen wollen.
DIE GRAN SABANA...UND TAUCHEN SIE EIN IN DIE VERGESSENE WELT
Die Gran Sabana ist eine 450.000 km² (Staatsfläche der Bundesrepublik Deutschland beträgt 357.000 km²) umfassende Hochfläche im Südosten von Venezuela. Mit 3.000.000 ha gehört der Nationalpark Canaima welcher ein Teil der Gran Sabana darstellt, zu den größten Nationalparks der Erde. Ein Großteil der Tiere und Pflanzen haben sich während ihrer über Millionen von Jahren anhaltenden Isolation zu endemischen Arten entwickelt. Haben Sie gewusst, dass Venezuela ca. 3.000 Orchideenarten (von den weltweit ca. 25.000 Arten) zu verzeichnen hat und somit zu den Ländern mit der meisten Artenvielfalt gehört. Der Großteil dieser Orchideen blüht in den Tafelberg-Regionen.
Heute liegt die Gran Sabana geografisch im südöstlichen Teil des Landes und nur ein kleiner Bereich ist am Straßennetz angeschlossen. Die meisten und oft auch schönsten Teile sind nur mit dem Flugzeug, zu Fuß oder mit dem Einbaumkanu zu erreichen. Deshalb chartern wir auch Buschflieger, um in die schönste Gegend des Nationalparks „Canaima“ mit seiner einzigartigen Tafelberg-Landschaft zu gelangen
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ERLEBEN SIE MIT WIGWAM TOURS "VENEZUELA"
Mit dem Fahrzeug und beim Wandern besuchen wir die immer blühende Andenlandschaft, die zum Wandern, Beschauen und Verweilen einlädt.
Per Boot, zu Pferd und mit dem Truck geht es durch die „Serengeti“ Südamerikas - den „Llanos“: Hier tummeln sich unter anderem Kaimane, Wasserschweine, Anakondas, Raubkatzen, Ameisenbären und über 350 Vogel- und 260 Säugetierarten, wo wir einige davon mit etwas Glück hautnah beobachten können.
Per Boot, zu Pferd und mit dem Truck geht es durch die „Serengeti“ Südamerikas - den „Llanos“: Hier tummeln sich unter anderem Kaimane, Wasserschweine, Anakondas, Raubkatzen, Ameisenbären und über 350 Vogel- und 260 Säugetierarten, wo wir einige davon mit etwas Glück hautnah beobachten können.
Mit dem Buschflieger fliegen wir über die einzigartige Tafelberg-Landschaft der Gran Sabana, überfliegen den mit knapp 1.000 m höchsten Wasserfall der Erde (UNESCO Weltnaturerbe) und landen schließlich am Fuße des Tafelberges „Auyan-Tepui“.
Bei unserer Trekking Tour „Auyan Tepui, Orinoko & Karibik“ besteigen Sie diesen Giganten unter den Tafelbergen, der mit 2.600m Höhe und 720km2 Plateau Fläche der Größte der Gran Sabana ist.
Bei unserer Trekking Tour „Auyan Tepui, Orinoko & Karibik“ besteigen Sie diesen Giganten unter den Tafelbergen, der mit 2.600m Höhe und 720km2 Plateau Fläche der Größte der Gran Sabana ist.
Mit dem Boot fahren wir durch das 41.000 km2 große Orinoko-Delta, wo sich ein verschlungenes Labyrinth von knapp 60 Nebenflüssen und Kanälen befindet, das sich durch einen dichten Dschungel schlängelt, um schließlich ihre Wasser zum Atlantik zu tragen. Das Naturvolk der Warrao-Indianer lebt noch wie vor 1.000 Jahren in Palafitos (Pfahlbauten).
Mit dem Fischerboot den Karibiktraum Wirklichkeit werden lassen. Beobachten Sie die, im glasklaren Wasser, springenden Delfine, erholen Sie sich unter einer Kokospalme und lassen Sie Ihre Reise auf die angenehmste Weise ausklingen.
Mit dem Fischerboot den Karibiktraum Wirklichkeit werden lassen. Beobachten Sie die, im glasklaren Wasser, springenden Delfine, erholen Sie sich unter einer Kokospalme und lassen Sie Ihre Reise auf die angenehmste Weise ausklingen.
FOLGENDE REISEN BIETEN WIR IHNEN IN VENEZUELA
ZWISCHEN SEPTEMBER UND MAI AN
- „Naturreise Venezuela“
Anden – Llanos – Tafelberge – Orinoko-Delta - „Auyan Tepui, Orinoko & Karibik“
Trekking- und Abenteuerreise Venezuela
VENEZUELA HEUTE
Durch den umstrittenen Linkskurs der derzeitigen Regierung und der angestiegenen Kriminalität vor allem in den Großstädten und auf der Ferieninsel Margarita ist Venezuela in der Gunst des internationalen klassischen Badeurlaubers stark gesunken. Venezuela bietet jedoch dem Reisenden, der Natur sucht und keinen großen Wert auf große Städte legt, ein faszinierendes Reiseziel. Venezuela ist für den Naturliebhaber allemal eine Reise wert.
WIR STELLEN VOR...
Unser Partner vor Ort - SHAILILIKO-TRAVEL
Seit jetzt fast 18 Jahren arbeiten wir mit unserem verlässlichen Partner „SHAILILIKO-TRAVEL“ erfolgreich zusammen wo sein Geschäftsführer Eckhard Fella als Reiseleiter mit seiner Frau Maria de Fella die für die Organisation verantwortlich ist. .
Eckhard Fella,
1961 wurde ich in Würzburg geboren, bin dann 1990 nach Venezuela übergesiedelt und begleite seit über 20 Jahren Reisen in Südamerika. Meine Welt sind die Tropen, wobei ich in den letzten Jahren einige Erstbesteigungen der Tafelberge erfolgreich durchführen konnte. Für mich ist es ein Traumberuf und die schönste Entlohnung für mich ist, wenn meine Gäste das Land und seine Leute lieben lernen und das wahre, unverdorbene und typische Venezuela kennen lernen.
In den nächsten Monaten werde ich im Büro und Messeständen von WIGWAM Tours mitarbeiten und stehe Ihnen für alle Fragen und Tipps über Venezuela– Kolumbien- und Peru-Reisen zur Verfügung. Rufen Sie mich doch einfach an unter +49 (0)8379 92060 oder schreiben Sie mir eine E-Mail unter info@wigwam-tours.de, damit ich Sie ganz individuell und aus erster Hand beraten kann.
1961 wurde ich in Würzburg geboren, bin dann 1990 nach Venezuela übergesiedelt und begleite seit über 20 Jahren Reisen in Südamerika. Meine Welt sind die Tropen, wobei ich in den letzten Jahren einige Erstbesteigungen der Tafelberge erfolgreich durchführen konnte. Für mich ist es ein Traumberuf und die schönste Entlohnung für mich ist, wenn meine Gäste das Land und seine Leute lieben lernen und das wahre, unverdorbene und typische Venezuela kennen lernen.
In den nächsten Monaten werde ich im Büro und Messeständen von WIGWAM Tours mitarbeiten und stehe Ihnen für alle Fragen und Tipps über Venezuela– Kolumbien- und Peru-Reisen zur Verfügung. Rufen Sie mich doch einfach an unter +49 (0)8379 92060 oder schreiben Sie mir eine E-Mail unter info@wigwam-tours.de, damit ich Sie ganz individuell und aus erster Hand beraten kann.
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